Nấu món “Bánh cuốn xôi chân gà thật” (AuthenticChickenFeetDimSumRecipe)
Giới thiệu:
Bánh xôi chân gà là một trong những món dim sum truyền thống ở Hồng Kông, được mọi người yêu thích vì kết cấu độc đáo và hương vị thơm ngon. Món ăn này kết hợp giữa vị ngon của thịt gà với vị mềm của xôi, kết hợp với kỹ thuật nấu độc đáo làm cho mỗi miếng ăn đều đầy hương vị đậm đà. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau làm món xôi chân gà thật và thưởng thức món ăn ngon này nhé.
Vật liệu:
– 500 gram chân gà
– 500 gram gạo nếp
– 3-4 lát gừng
– 1 nút hành lá
– 30ml rượu nấu ăn
– 2 thìa nước tương nhạt
– 1 thìa nước tương đậm
– Muối cho vừa ăn
– Đường cho vừa ăn
– Dầu ăn vừa ăn
– Lượng tinh bột nước thích hợp
Bước:
1. Chuẩn bị chân gà: Làm sạch chân gà để loại bỏ mỡ thừa và tạp chất. Chần nó bằng nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Sau đó để ráo nước và để sang một bên.
2. Nấu chân gà: Cho chân gà vào nước sôi, thêm lát gừng, nút hành lá và rượu nấu chín, nấu cho đến khi chân gà mềm thì vớt ra và để sang một bên.
3. Chuẩn bị gạo nếp: ngâm gạo nếp và rửa sạch, thêm một lượng nước thích hợp và nấu cho đến khi bảy hoặc tám chín, thêm một lượng nước tương nhạt, nước tương đậm, muối và đường thích hợp cho vừa ăn, khuấy đều và để sang một bên.
4. Xử lý chân gà: Để chân gà đã nấu chín hơi nguội và dùng mặt sau vỗ nhẹ vào chân gà để chúng có hương vị hơn. Sau đó nó được cuộn thành hình dạng thích hợp để sử dụng sau này.
5. Làm nhân: Trộn xôi đã nêm nếm với một lượng nhân gà thích hợp và khuấy cho đến khi mịn. Đổ đầy nhân hỗn hợp vào chân gà và cuộn thành hình cuộn cơm.
6. Hấp: Cho chả gạo nếp chân gà thành phẩm vào nồi hấp và hấp trên lửa vừa khoảng 20 phút cho đến khi chín. Để nguội một chút sau khi loại bỏ.
7. Nấu ăn: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, cho chân gà hấp chả gạo nếp vào chảo và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu cả hai mặtTiền tiền đến. Cuối cùng, làm đặc bằng tinh bột nước để tạo hương vị thơm ngon hơn.
Mẹo:
1. Khi xử lý chân gà, rửa sạch và loại bỏ mỡ thừa và tạp chất để đảm bảo hương vị và vệ sinh.
2. Khi nấu chân gà, thêm lát gừng, nút hành lá và rượu nấu để loại bỏ mùi tanh và làm cho chân gà ngon hơn.
3. Khi làm nhân, bạn có thể thêm một lượng thịt gà thích hợp hoặc các gia vị khác theo sở thích cá nhân để tăng lớp hương vị.
4. Chú ý nhiệt và thời gian khi hấp để đảm bảo chân gà chả gạo nếp được nấu chín kỹ và giữ được hình dáng.
5. Khi nấu, bạn có thể chiên từ từ trên lửa nhỏ để món xôi chân gà cuộn giòn và ngon miệng hơn. Cuối cùng, làm đặc bằng tinh bột nước có thể làm tăng hương vị và màu sắc.
Lời bạt:
Phải mất một chút tay nghề và sự kiên nhẫn nhất định để làm ra món xôi chân gà thật, nhưng chỉ cần bạn làm theo các bước trên, bạn chắc chắn sẽ làm ra món xôi chân gà thơm ngon. Món ăn này không chỉ độc đáo mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, làm cho nó trở thành một món ăn lành mạnh và ngon miệng. Mời bạn bè và gia đình đến thưởng thức món ăn này và nó chắc chắn sẽ trở thành một kỷ niệm tuyệt vời cho tất cả mọi người.
